Salsa Boloñesa / Bolognesa Sauce

INGREDIENTES

400 gr de carne molida

2 tazas de puré de tomate

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 manojo de perejil

1 manojo de albahaca

PREPARACIÓN

Sofría la cebolla picada y el ajo picado y continuar salteando por un minuto, agregar lacarne molida. Revuelva constantemente a fuego medio, cuando los jugos se hanreducido a la liberación de la carne añadir el puré de tomate a punto de ebullición,reduzca el fuego, añadir el perejil, la albahaca, sal y pimienta y revolver. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Despues de la  hora de cocción quitar el perejil y la albahaca. Servir sobre la pasta caliente.

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INGREDIENTS

1 lb Ground Beef

2 cups Tomato Puree

1 medium onion

2 cloves garlic

1 bunch of parsley

1 bunch of basil

PREPARATION

Saute chopped onion  and  minced garlic and continue sautéing for a minute and add the ground beef. Stir continuously over medium heat, when the liquid  have been reduced to release the meat add the tomato puree to a boil, reduce heat, add parsley, basil, salt and pepper (to taste) and stir. Cook about  1 hour in slow heat . Stir occasionally. Before one hour of cooking remove the parsley and basil. Serve over hot pasta.