Tuesday, January 11, 2011

Reina Pepiada / Chicken Salad with avocado


INGREDIENTES
3 / 4 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 aguacate maduro
1 cucharada de cebolla picada
3-4 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN
Pelar y picar el aguacate en trocitos. Mezclar el pollo, aguacate, cebolla, mayonesa y salpimentar en un bol y mezclar con un tenedor. Servir frio.  Acompañar con arepa o pan.


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INGREDIENTS
3/4 cup of shredded cooked chicken
1 ripe avocado
1 tablespoon of minced onions
3-4 tablespoons of mayonnaise
Salt and pepper 



PREPARATION
Peel and chop the avocado. In a bowl, mix the chicken, avocado, onions and mayonnaise to make a paste. Add salt and pepper (to taste). Serve with “arepa” or bread.



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